脱氢乙酸钠,是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的防腐保鲜剂。
Sodium Dehydroacetate is one of preservatives approved to be used by WHO and UN FAO.It can maintain the anticorrosive effect in both acidic and alkaline conditions.
本品最大特点是在酸性 或碱性条件下都有效,是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定,煮沸烧烤食品加热不破坏其防腐功能。本品在新陈代谢过程中逐渐解为乙酸,对人体无毒。在降解过程中,有抑制肝癌的发生或延缓作用;使用中不影响食品口味。本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/5至1/10,使用量一般为0.01%~0.05%,在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐作用。脱氢醋酸钠是水溶性,产品符合美国FCC标准;并已逐步得到国内外市场的好评。脱氢醋酸、脱氢醋酸钠的使用价值得到了食品界同仁的日益重视,具有广泛的市场前景。
GB 25547-2010:
项目
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要求
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色泽
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白色或近白色
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状态
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粉末
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脱氢乙酸钠(以C8H7NaO4计,以干基计),w/%
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98.0-100.5
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游离碱试验
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通过试验
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水分,w/%
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8.5-10.0
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氯化物(以Cl计),w/%
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≤0.011
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砷(As)/(mg/kg)
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≤3
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铅(Pb)/(mg/kg)
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≤2
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FCC(V)
Product name:
产品名称
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Sodium Dehydroacetate
脱氢乙酸钠
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Item
检验项目
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Specification规定指标
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Appearance
外观
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white to off-white powder
白色或近白色粉末
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Sodium dehydroacetate(dried)
脱氢乙酸钠(干基)
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98.0-100.5%
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Free alkali test
游离碱试验
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Passes the test
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Moisture
水份
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8.5-10.0%
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Chloride
氯化物(以CI计)
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≤0.011%
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Arsenic
砷(AS)
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≤3 mg/kg
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Lead
铅(Pb)
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≤2mg/kg
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